Bienvenue dans mon univers au cœur de la nature en Haute Vallée de l'Aude. Je suis fier de vous présenter ma ferme artisanale, un véritable havre à taille humaine dédié à la culture passionnante de la spiruline. Dans une serre chapelle baignée de lumière, ma ferme est un lieu où la nature et la technologie se marient harmonieusement.
Au sein de cet espace serein, quatre bassins accueillent la spiruline. Chaque étape de sa croissance est soigneusement orchestrée pour garantir une production de qualité exceptionnelle. La douce caresse du soleil, combinée à un contrôle minutieux de l'environnement, crée les conditions parfaites pour cette micro-algue bienfaitrice.
Mais l'histoire ne s'arrête pas là. À côté des bassins, se trouve mon atelier de transformation, un lieu où la créativité et l'expertise se rencontrent. Ici, je prends en main chaque étape du processus avec amour et dévouement. Mon séchoir à basse température, plafonné à 30°C, assure la conservation optimale des nutriments de la spiruline, la transformant en brindille ou en comprimé.
Chaque sachet de spiruline que je vous offre est le fruit d'une aventure artisanale, où la nature, la technologie et le savoir-faire s'unissent pour créer un trésor de bien-être. Je vous invite à découvrir la quintessence de la spiruline, cultivée et transformée avec passion au sein de ma ferme, une oasis de durabilité et d'authenticité.
La ferme en images
La ferme est composée d'une serre chapelle accueillant 4 bassins et 3 containers.
La ferme est composée d'une serre chapelle accueillant 4 bassins.
Bassin de production sous la serre.
Crème de spiruline prête à être pressée.
David à la fin de l'opération de pressage
Spiruline pressée.
La spiruline pressée invite à la créativité !
Spiruline pressée.
David transforme la spituline pressée en "spaghettis" avant séchage
David transforme la spituline pressée en "spaghettis" avant séchage
Après l'opération de séchage, les "spaghettis" sont secs
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Ces Installations ont été co-financées par la Région Occitanie, l'Etat Français et l'Europe dans le cadre du Fonds Européen pour la Pêche ainsi que par la Communauté de Communes des Pyrénées Audoises.